Koks maistingumo skirtumas tarp baltųjų ir juodųjų chia sėklų?

Visos chia sėklos spalvos turi tokią pat maistinę vertę. Nors mažos, šios Salvia hispanica augalų sėklos yra tokios mitybos pompos, kad mitybos specialistai vadina chia superfood. Turint baltymų kiekį iki 25 procentų ir maistinę skaidulą iki 30 procentų, subrendusi Chia sėklų visomis spalvomis yra sveikas priedas prie duonos, grūdų ir gėrimų. Chia taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų, mineralų ir antioksidantų.

Ilgalaikis Chia sėklų tyrinėtojas ir Arizonos universiteto profesorius Emeritus Wayne Coates sako, kad “nėra jokio didelio skirtumo” maistine prasme tarp skirtingų Chia sėklų spalvų. Jis priduria, kad bet kokie nedideli maisto vertės skirtumai iš vienos sėklos siuntos į kitą priklausytų nuo augalų auginimo vietos. Coates pažymi, kad subrendęs Chia sėklos yra juodos, baltos, grietinėlės arba pilkos spalvos. Kitos spalvos nurodo nesubrendusį chia arba piktžolių sėklą. Savo knygoje “Superfoods for Life: Chia” Lauri Boone sako, kad sėklų spalvos pasirinkimas yra tik estetiškas. Kai kurie maisto produktai gali atrodyti geriau, kai jie yra paruošti su šviesos, o ne tamsių, chia sėklų.

Nr maistinių skirtumų